無性に食べたくなる定番メニュー、モチコチキン
日本にはないハワイの日本の味といえば・・・モチコチキン！「モチコをまぶした唐揚げでしょ？」と思ったら大間違い！一味違うフードランドのモチコチキン・レシピを伝授します！
【材料】
鶏胸肉 2パウンド (約910g）
揚げ油 適量
もち粉衣
もち粉 4 tablespoons
コーンスターチ(片栗粉で代用可) 4 tablespoons
お砂糖 4 tablespoons
醤油 4 tablespoons
すりおろしたニンニク 2カケ分
すりおろした生姜 1/2 teaspoon
ゴマ 1 tablespoon
塩 1/2 teaspoon
卵 2個
【準備】
鶏肉は一口大に切っておく。
卵は割りほぐしておく。
【作り方】
ボールにモチコ衣の材料を全て入れ、よく混ぜる。
1.の中にチキンを入れ、冷蔵庫で5時間ほどマリネする。（可能ならば一晩置くと良い）
高温（190度）の油で揚げる。この時、揚げ油は1インチ（2.5cm）ほどの高さで揚げ焼きでも可。
アツアツはもちろんですが、冷めてもおいしいのでお弁当にも最適！
お料理メモ
1 teaspoon = 小さじ1 (5 ml)、1 tablespoon = 大さじ1 (15 ml)、1 cup = 250cc
お砂糖はこの半量でも大丈夫です