Dinner ディナー

フードドリンク

ププ（おつまみ）

$16

ロミサーモン (GF) Lomi Salmon (GF)

ハワイ伝統の前菜料理ロミロミサーモンをモダンに仕上げた一皿。キュアードサーモン、クリスピー・タロ・ロシュティ、トマトビネグレット、クリームフレッシュ、チャイブ、イクラのトッピング

$16

$14

クヒオ・キャベッジ・シーザー Kuhio Cabbage Caesar

白菜、ロメインレタス、クリーミーシーザードレッシング、トマトボム（プチトマト）、パルミジャーノ・レッジャーノ、ハワイアンアンチョビ、焦がしバターパン粉をトッピング

$14

$13

トリプルクックド・ステーキフライ* Triple-Cooked Steak Fries*

お店で手作りした外はカリカリ、中はホクホクの極上厚切りフライドポテト。ピピカウラ・アイオリとアンティのカツソース添え（*ご希望でメニューをヴィーガン仕様に変更可能）

$13

$15

スモーク・オノ・スプレッド Smoked ‘Ono Spread

グアバの木でスモークしたカマスサワラをサワークリームとチャイブで仕立てたディップソース。自家製ナンと共に。ベジタブルピクルス添え

$15

$23

カンパチクルード Kanpachi Crudo

ドライエイジングしたコナカンパチを、チリガーリックソース、タイバジル・エクストラバージンオリーブオイル、シーソルトと共に

$23

$18

クリスピー・ココナッツシュリンプ Crispy Coconut Shrimp

ジンジャーレモングラスでマリネしココナッツ入りパン粉で揚げたサクサクなシュリンプ。スウィート&サワーソース添え

$18

$15

かぼちゃポーク・ダンプリング Kabocha Pork Dumplings

かぼちゃとポークのダンプリング（餃子）、カラマンシーポン酢、生姜の細切り、パクチー

$15

$16

レモングラス・チキンサテ Lemongrass Chicken Satay

チキンサテ（串焼き）に、レモングラスのペスト、チリライムヴィネグレット、フレズノ・チリ、パクチー

$16

$24

チャーシュー・ポークリブ Char Siu Pork Ribs

中華BBQソースとエシャロットのピクルス、クリスピーガーリックとチャイブをトッピング

$24

フォー・ローストボーンマロウ “Pho” Roasted Bone Marrow

ベトナムハーブとチリクランチがポイントのエスニック風ボーンマロウ（牛骨髄肉）を、サワードゥバケットに乗せて

$24

メイン

$34

ガーリックシュリンプ＆フォビデンライス Garlic Shrimp & Forbidden Fried Rice

グリルシュリンプとフォビデンライス（ジャスミン米と黒米）。チャイニーズ（もしくは中華風）ソーセージとスナップエンドウを添えて

$34

$42

チリクラブヌードルChili Crab Noodles

ブルークラブ（蟹肉）のほぐし身とシシトウ、フレズノ・チリ（唐辛子）、クリーミーサフランチリソースのピリ辛ヌードル。焦がしバターパン粉トッピング

$42

$36

ピア38フレッシュキャッチ*（本日のお魚）(GF) Pier 38 Fresh Catch*(GF)

コリアンダー（パクチー）フェンネル・クラストをまぶして香ばしく焼き上げた魚料理。スクワッシュ、ナス、アーティチョーク、ハワイ産のカムエラトマトシェルムラ（ソース）添え
（*ご希望でメニューをヴィーガン仕様に変更可能）

$36

$42

クリスピースキン・コナカンパチ Crispy Skin Kona Kanpachi

身はジューシーに、皮はパリパリに焼き上げたカンパチ。ワサビトマトレリッシュ、ナマス、胡麻バター、海苔酢飯

$42

$39

カルビブレイズド・ショートリブリゾット Kalbi Braised Short Rib Risotto

マッシュルームのリゾットとブレイズドカルビの組み合わせ。しめじのピクルス、チャード・スキャリオン（ネギの一種）とチャイブ添え

$39

$36

プレフハーフチキン（GF） Pulehu Half Chicken（GF）

特製シトラスソースでマリネし、香ばしくジューシーに焼き上げた鶏の半身。味噌味ロースト茄子、生姜とネギの香味オイルソース、パリパリの鶏皮と共に。チキンライス付き

$36

$55

四川風ステーキ&ポテトフライ“オゥ・ポワヴル”（GF） Szechuan Steak & Fries “Au Poivre” （GF）

10 oz（約284g）のニューヨークストリップステーキを四川山椒コニャッククリームで。トリプルクックド・ステーキフライ（外はカリカリ、中はホクホクの極上ポテトフライ）添え

$55

$29

オリリ・和牛バーガー ‘Olili Wagyu Burger

肉汁溢れる和牛パテとブリオッシュバンのハンバーガー。ソースはボーンマロウとベーコンマーマレード、ホワイトチェダー、ピピカウラ・アイオリ。ポテトフライ添え。プラス5ドルでトリプルクックド・ステーキフライにアップグレード可能

$29

アルコール度低めのカクテル

$17

リリコイスプリッツ* Lilikoi Spritz*

スパイスド・パッションフルーツ・シロップ、アペロール、プロセッコ

$17

ハイビスカスコスモ* Hibiscus Cosmo*

自家製シトラスインフューズド・パウウォッカ、カラマンシー、ハイビスカス、ボタニカ・アンジェリカ・オレンジ

$17

ハーブ&トニック* Herbs & Tonic*

フレッシュバジル、ミント、紫蘇、レモン、トニック、シタデル・ジン

$17

*モクテル（ノンアルコール）に変更可能

フルーティー&フレッシュ（ラムベース）カクテル

$20

シャインオン Shine On

ココナッツウォーターの球型アイス、コハナケア・アグリコールラム、柚子、ライムジュース

$20

$18

スティームシップ・マイタイ Steamship Mai Tai

コパリカカオラム、パイナップルジュース、自家製バニラフェンネルシロップ、ライムジュース、マイヤーズフロート

$18

$19

リキッドハウピア Liquid Haupia

クレアナ・フイフイ・ラム、アーモンドファレルナム、パイナップル、ライム、ココナッツクリームの透明カクテル

$19

アルコール度高めのクラシックカクテル

$19

火鉢リタ Hibachi Rita

リアル・デル・バジェ・テキーラ・ビアンコ、コチ・メスカル・エスパディン、空炒りししとう、唐辛子リキュール、ライム、グラスの縁に唐辛子海塩

$19

$18

抹茶サワーMatcha Sour

バルソル・ピスコ、グレープフルーツ、レモン、抹茶、レフアハニー、卵白フォーム

$18

$19

プランテーション・オールドファッションド Plantation Old Fashioned

メーカーズマーク・バーボン、ブリュレード・パイナップルシロップ、オレンジビターズ

$19

ビール

ブレークタイムブロンド Breaktime Blonde

ハナコアブリューイング

$10

パラカウィート Palaka Wheat

ビアラボハワイ

$10

エルグアポラガー El Guapo Lager

ホノルルビアワークス

$10

$11

ルーフトップペールエール Rooftop Pale Ale

ハナコアブリューイング

$11

ビッグスウェルIPA Big Swell IPA

マウイブリューイング

$11

MK（時価）

季節のドラフト Seasonal Draft

ハワイ産ビール

MK（時価）

リフレッシャーズ（ノンアルコール）

ハイビスカス・スプリッツ Hibiscus Spritz

ハイビスカス、オレンジピール、はちみつ、炭酸水

カムセイルアウェイ Come Sail Away

フレッシュライム、練乳、ココナッツ、マクルートライム、ミント

パイナップルソーダ Pineapple Soda

自家製バニラフェンネルシロップ、フレッシュパイナップルジュース、炭酸水

ソーダ & ウォーター

マウイブリューイングカンパニー Maui Brewing Co.

ジンジャービアまたはルートビア

$10

ワイアケア・ウォーター Waiakea

炭酸水または炭酸なし

$10

コーラ、ダイエットコーラ、スプライト Coke, Diet Coke, Sprite

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